Mein Rezept: Die Blitz-Gemüse-Tarte aus Griesheim

Die beiden Griesheimer Breifrei-Bloggerinnen Lena Merz und Annina Schäflein verraten ihr schnelles Lockdown-Rezept. Perfektion ist dabei nicht das Ziel.

Von Gudrun Hausl

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Lena Merz (links) präsentiert eine fertige vegane Gemüse-Tarte. Annina Schäflein zeigt eine backfertige Variation mit frischen Zucchini-Scheiben. Foto: Gudrun Hausl — Lena Merz (links) präsentiert eine fertige vegane Gemüse-Tarte. Annina Schäflein zeigt eine backfertige Variation mit frischen Zucchini-Scheiben. (Foto: Gudrun Hausl)

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GEMÜSE-TARTE

Zutaten für 4 Personen:

– 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal

– 150 g Crème fraîche/Creme Vega

– 1 Knoblauchzehe

– Salz, schwarzer Pfeffer

– Je ½ grüne und gelbe Zucchini

– 150 g Feta

– 1 EL Schwarzkümmel

Zubereitung:

Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Blätterteig darauf ausbreiten. Die Crème fraîche/Creme Vega in eine kleine Schüssel geben und glattrühren. Den Knoblauch schälen und dazupressen. Die Crème mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf dem Blätterteig verteilen. Die Zucchini waschen, putzen, längs in hauchdünne Scheiben schneiden und auf dem Blätterteig verteilen. Den Feta mit den Händen darüberbröseln und mit Schwarzkümmel bestreuen. Etwa 20 Minuten backen. (hau)

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