Von Andreas Riechert

WETTBEWERB Vendersheimer „Fachwerk im Eulengarten“ mit Tourismus-Preis ausgezeichnet

Als Hilde und Jürgen Mailahn im Jahr 1975 das Anwesen in der Hauptstraße 36 erwarben, hätte sich ihre Tochter Katja wohl selbst nicht träumen lassen, dass sie sich 35 Jahre später genau dort einen großen Traum verwirklichen würde. Doch was an Weihnachten 2002 als Vision geboren wurde, hat sich längst zu einem der angesehensten Weintourismus-Erlebnisse in der gesamten Region entwickelt. Mailahns Privatrestaurant und Kochschule „Fachwerk im Eulengarten“ ist ein echter Publikumsmagnet, der Wein- und Küchenfreunde aus allen Himmelsrichtungen ins beschauliche Vendersheim lockt.

Hinter den Toren des alten Hofguts, das nach umfangreicher Renovierung im neuen Glanz erstrahlt, bietet die 42-Jährige ihren Gästen seit nunmehr siebeneinhalb Jahren kulinarische Verlockungen der besonderen Art. Gemeinsam mit ihrer Mutter und weiteren Koch-Expertinnen veranstaltet die gelernte Hotelfachfrau und -betriebswirtin zahlreiche innovative Kurse und Events, die die Teilnehmer aktiv in die Zubereitung der facettenreichen Gerichte mit einbeziehen. In der eigens dafür eingerichteten, lichtdurchfluteten Küche mit exklusivem Blick in den Kräutergarten entstehen jahreszeitlich ausgerichtete Menüs. Die Themenfülle reicht dabei von Rheinhessen-Tapas über Herbstgenüsse aus dem Burgund und orientalischen Einflüssen bis hin zu asiatischen Anregungen. Jedes Rezept ist anders. Mailahn lässt ihrer Kreativität beim Kochen freien Lauf, Inspiration und Ideenreichtum sind bewusst gewählter Teil ihrer Philosophie.

Eine Philosophie, die sich weit über die Grenzen der Weinbaugemeinde herumgesprochen und gegenseitig befruchtende Kooperationen mit Weingütern oder dem Golfhotel Rheinhessen auf dem Wißberg eröffnet hat. „Wir machen viel mit Winzern aus dem Ort, zum Beispiel kulinarische Lesungen mit Weinprobe, Sensorik-Weinproben für Frauen und vieles mehr. Auch vom Golfhotel kommen oft Gäste zu uns, die ein interessantes Tagesprogramm suchen“, berichtet die zweifache Mutter, deren Eltern sich mit großem Engagement einbringen und ihr stets mit Rat und Tat zur Seite stehen.

Während Vater Jürgen sich um die Pflege der weitläufigen Gartenanlage kümmert, unterstützt Mutter Hilde die „Köchin aus Leidenschaft“ tatkräftig am Herd. „Es geht nur als Familienbetrieb. Ich bin meinen Eltern wirklich sehr dankbar für ihre Hilfe“, unterstreicht Mailahn, deren Restaurant und Küche vor allem auf naturbelassene Zutaten aus der Region setzt und regelmäßig auf Kräuter aus ihrem selbst angelegten Garten zurückgreift.

Abwechslung und Individualität sind oberstes Gebot im Eulengarten. „Küchenpartys unterscheiden sich natürlich von Firmenveranstaltungen. Kochkurs ist nicht gleich Kochkurs, alles ist maßgeschneidert auf die Wünsche der Gäste“, betont Mailahn, die mit ihrem originellen Gastronomiebetrieb zu den Siegern des „Best of Wine Tourism Award 2011“ zählt und laut Urteil der fachkundigen Great Wine Capitals (GWC)-Jury „für eine besonders gelungene Existenzgründung im ländlichen Raum“ ausgezeichnet wird.

Über mangelnde Beschäftigung können sich die Pächterin und ihr Team wahrlich nicht beklagen. „Es ist schön, zu sehen, dass unser Konzept auch im Umland Akzeptanz gefunden hat“, findet die 42-Jährige, die dem GWC-Preis als „Meilenstein“ bezeichnet. „Wir haben uns alle sehr darüber gefreut, weil es eine offizielle Anerkennung war. Trotzdem gibt es immer noch etwas runder zu machen. Und genau das ist auch das Spannende und Reizvolle“, sagt Katja Mailahn.